アウトドアクッキング

アウトドアクッキングのアイデアやレシピが中心です †

幸福の豚丼 イタチョーのレシピです †

三拍子揃った牛丼よりも、更にウマイ！安い！早い！北海度は十勝名物 †

• 全国的に有名な牛丼よりも、北海道では豚丼のほうが親しまれているようだ。 　

十勝の有名店では、安物の三枚肉を炭火で焼いてからタレに絡めているようだが

アウトドアでも心配ご無用！脂身の少ない肉を使ってしまえばフライパン調理でも

問題なしよ。バター醤油タレに絡んだ、艶やかな豚肉がご飯にのれば身も心も暖まる。

野菜は全く使わないので、副食に是非とも野菜を取ってくださいね。

●調理時間５分 

• 材料　（１人前） 豚肩ロース薄切り・・１２０グラム
• ごはん・・・１人前
• バター・・・２０グラム位
• 醤油・・・大さじ２
• 酒・・・・大さじ２ 塩・コショウ・・適量
• （好みの薬味） 青ジソ、しらがねぎ、七味、もみのり等

●作り方 

• １，先ずは豚肉を一枚づつ広げて薄く塩、コショウしたら、食べやすく切り分けます。

二つに切る位が丁度良い大きさです。

• ２，フライパンにバターを入れたら火に掛けます。

中火でバターを溶かしたら切り分けた肉を一枚づつ丁寧に焼いていきましょう。

薄い肉なのでスグに火は通りますよ。肉の色が変わったら一度フライパンから

豚肉を取り出します。ここで弱火にしてください。

• ３，バターと肉汁が残ったフライパンに分量の醤油と酒を入れ一煮立ちさせます。

そこに取り出して置いた肉を戻し、タレと良く絡めましょう。

後は盛りつければ完成です。

• ４，丼に温かいごはんを盛ったら、肉を乗せ最後にフライパンに残ったタレを

掛け回して出来上がり！好みの薬味で召し上がれ。

 
●「ひと工夫」してみよう。

• 出来上がりにカラシを少々添えてはどうでしょうか？
• 豚肉とカラシの相性は抜群です、とっても優しい味の豚丼ですが、
• カラシを添えて少しパンチを効かせてみても気分が変わって楽しいよ。